Categoria selezionata: Calabria

Calabria

Torta Golosa al Cioccolato e Crema

Ingredienti:per il pan di spagna:4 uova150 g di zucchero Eridania150 g di farina1 bustina di vanillina1 pizzico di sale20 gi di cacao amaro per la bagna:200 ml di acqua1 cucchiaio di zucchero1 fialetta di aroma al rum per la crema:200 g di pannacrema pasticciera per la ganache:100 g di panna100 g di cioccolato fondente marmellata di Continua a leggere..

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Insalata di patate e fagiolini

L’insalata di patate e fagiolini è sicuramente un contorno fresco e leggero a base di queste due verdure, in genere amate dalla maggioranza delle persone. Si prepara in maniera molto molto semplice, infatti dovrete semplicemente lessare le verdure e successivamente condirle. Vi spiegherò meglio il tutto nella preparazione. Esattamente come per l’insalata di polpo e Continua a leggere..

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Risotto zucchine e gamberetti

Ingredienti:320 g di riso2 zucchine250 g di gamberetticipollaoliosaleacquabrodo vegetalepepeuna noce di burro Procedimento:Iniziate preparando il brodo vegetale con carote, sedano e cipolla. Mettete in pentola l’acqua, aggiungendo una volta arrivata a bollore, il sale e le verdure.Lavate e tagliate a cubetti le zucchine. Lavate e pulite i gamberetti.Soffriggete la cipolla, con un po’ d’olio. Mettete Continua a leggere..

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Pollo saporito

Il pollo saporito è uno di quei piatti che ha più successo in casa mia. Sarà che il pollo, con il suo sapore delicato accontenta tutti, o perchè se lo condisci con una cremina particolare non puoi far altro che leccarti i baffi! Il pollo saporito lo preparo spesso quando non ho idea (strano!) di Continua a leggere..

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Polpette di carne con piselli e carote

Le polpette di carne con piselli e carote sono un secondo piatto goloso che ho voluto preparare per il secondo piatto della domenica. Semplicemente le adoro, in quanto costituiscono un piatto buono e completo dal punto di vista nutrizionale. In più le carote e i piselli si prestano perfettamente a fare da contorno alle polpette che Continua a leggere..

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Tarassaco in Padella con Cipolle Caramellate

Il tarassaco è una delle tante benefiche erbette selvatiche. E’ ideale  consumarlo in questo periodo primaverile, per la sua azione depurativa e disintossicante. Buonissimo crudo all’insalata, oppure pestato con aglio e frutta secca per una sorta di pesto amarostico ma molto saporito, il tarassaco si presta a moltissime preparazioni in cucina. Questa, per esempio è Continua a leggere..

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TORTA ALLO YOGURT con ANANAS e Cioccolato BIANCO

Si sta avvicinando l’estate, ed io, in questo periodo dell’anno, adoro preparare torte che non hanno bisogno di cottura in forno. La torta allo Yogurt è uno dei dolci freddi che preferisco e quando le Alchimiste di “Sedici” hanno proposto per questo mese i Fruttati Freschi con i loro abbinamenti ho pensato all’ananas dal sapore dolce e un Continua a leggere..

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Involtini di melanzane al forno

Gli involtini di melanzane al forno costituiscono un secondo piatto goloso e leggero che ho preparato per uno dei miei pranzi dietetici. Dire che sono buoni è riduttivo e in più posso dirvi che si preparano in pochissimo tempo. Ho bollito due uova e ho arrostito le melanzane sulla piastra et voilà, in pochissimo tempo Continua a leggere..

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Crostata di sfoglia alle mele

La crostata di sfoglia alle mele è sempre un successone! La preparo spesso quando qualche amica mi raggiunge per un caffè e non ho molto tempo per preparare una “vera” crostata. Devo dire che la pasta sfoglia è sempre un’ottima amica in cucina perchè oltre a rendere molti piatti salati davvero sfiziosi, si presta anche Continua a leggere..

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Cheesecake salata

L’estate si avvicina e la voglia, anzi la necessità di portare in tavola cibi freschi diventa quasi d’obbligo! Uno tra i primi dolci che spesso preparo con l’arrivo della stagione calda è la cheesecake, la regina tra i dolci estivi! E siccome in casa mia ne andiamo matti, mi sono chiesta, perchè non prepararne una Continua a leggere..

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