Categoria selezionata: Calabria

Il salmone al forno gratinato è un secondo piatto a base di pesce, molto semplice da preparare e anche tanto gustoso. È un secondo piatto perfetto da servire con un contorno di verdure e a questo proposito io ho scelto le melanzane grigliate perché le adoro. Amo tantissimo anche il salmone sia fresco, sia affumicato. Continua a leggere..

Questi dolcetti sono dei golosi biscotti di frolla al cacao con un cuore di marmellata e la granella di pistacchio che li rende ancora più sfiziosi. L’impasto è friabile e croccante, morbido all’interno, quasi si scioglie in bocca. Vi consiglio di prepararli se attendete ospiti per merenda e volete offrire qualcosa di buono da gustare Continua a leggere..

La pasta alla carbonara di tonno è un primo piatto goloso e semplicissimo da preparare, oltre che molto veloce. Vi occorreranno pochi ingredienti per prepararla e di sicuro li avrete già nella vostra dispensa. A differenza della carbonara tradizionale, che è unica e inimitabile, nella carbonara di tonno viene usato il parmigiano al posto del Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto – 2 Aprile 2018: Le uova, di tutto, di più Spesso quando parliamo di piatti della tradizione usiamo il termine “poveri”. Ed effettivamente ” la cucina povera” ha una tradizione antica, è quella del popolo, dei contadini, è un’arte che si mescola con un’altra arte: quella dell’arrangiarsi, di utilizzare quello che si Continua a leggere..

Oggi vi ripropongo la ricetta più tipica della Pasqua calabrese: ‘a cuzzupa, il dolce semplice che scalda il cuore. Le versioni sono tante, in quanto ogni famiglia ha il suo ingrediente segreto, ma tutte sono ugualmente buone. C’è chi usa il lievito madre, chi il lievito di birra oppure quello disidratato, l’importante alla fine è Continua a leggere..

Le girelle di piadina senza cottura sono dei finger food facilissimi da preparare e molto gustosi. Possono essere personalizzate in base ai propri gusti e sono perfette in ogni occasione, oltre ad essere anche molto scenografiche. Io ho scelto di prepararle con un ripieno di formaggio spalmabile, spinaci a crudo e prosciutto cotto. Stavolta ho Continua a leggere..

In questi ultimi giorni che precedono la Pasqua starete tutti pensando a colombe e pastiere (che io, ahimè, amo molto) ma per la colazione e la merenda preferisco preparare un dolce semplice e soffice che si gusta alla perfezione col caffè o col cappuccino o, con la mia immancabile tazza di tè. I bimbi adorano Continua a leggere..

La crostata senza glutine alla marmellata è un dolce goloso e leggero che conquista tutti con la sua semplicità, proprio come accade per la ricetta che tutti conoscono. Questa crostata ha una differenza importante rispetto alla ricetta classica, ovvero è preparata con la farina di grano saraceno e inoltre è preparata senza burro e zucchero Continua a leggere..

I biscotti semintegrali da inzuppo sono dei dolci leggerissimi e super gustosi, perfetti da inzuppare nel latte a colazione. Chi di noi non ha mai fatto colazione in questo modo? Il profumo dei biscotti della nonna appena sfornati, la tazza di latte caldo e i biscotti tuffati all’interno. Che ricordi! Alle volte li mangiavamo anche Continua a leggere..

I biscotti a spirale o arrotolati sono dolcetti buonissimi preparati con un impasto alla vaniglia ed uno al cacao, che avvolti insieme creano un vortice molto carino da vedere e tutto da gustare! Sono perfetti per la prima colazione e per accompagnare una tazza di tè, o per qualche ricorrenza particolare come compleanni e feste Continua a leggere..