Categoria selezionata: Calabria

Le frittelle di fiori di zucca costituiscono un antipasto o un secondo piatto sfizioso e facilissimo da preparare in estate. A casa mia si preparano molto spesso, proprio perché semplici e gustosi. Come ogni ricetta che si rispetti, anche le frittelle di fiori di zucca prendono nomi diversi secondo la zona in cui sono preparati. Continua a leggere..

Le coccole con mandorle e cioccolato sono dei golosissimi e teneri biscotti con ricotta, latte e zucchero e sono farciti con un ripieno altrettanto goloso a base di mandorle tritate grossolanamente e gocce di cioccolato. Vi assicuro, sono semplicemente strepitosi e da quando ho scoperto la ricetta a “La Prova del Cuoco” tantissimi anni fa, Continua a leggere..

La ciambella di peschenoci è un dolce da credenza soffice e dal profumo ineguagliabile che non delude mai. E’ un dolce che sa d’estate, di colazioni o merende all’aria aperta che può essere un dessert perfetto da accompagnare con una pallina di gelato alla crema.Ingredienti300 gr di farina 00150 gr di zucchero4 uova80 ml di Continua a leggere..

Lo speciale cous cous con 10 ricette facili da preparare è una raccolta pensata per riunire al suo interno tutte le ricette presenti sul blog a base di cous cous che ho preparato nel corso di questi anni e che vi sono particolarmente piaciute. Comincio subito a elencarvi le ricette che troverete in questa raccolta Continua a leggere..

10 primi piatti freddi facili e veloci è una raccolta che nasce per riunire all’interno tante ricette di primi piatti facilissime e gustose da preparare sia per pranzare a casa, sia per pranzare all’aperto. Poiché chi mi segue ama molto questo genere di proposte, ho deciso di creare questo spazio per raccogliere i primi piatti Continua a leggere..

Dopo un imperdonabile di ritardo di circa 2/3 ere geologiche eccomi qua. Sarà l’estate che mi ispira, ma sono pronta per darvi tante, tantissime idee culinarie e per farvi ingrassare un pò :) del resto le gioie vanno condivise no?  Allora, dicevamo. Fa caldo, è estate e vedo che su tutte le tavole impazza la Continua a leggere..

Il cous cous con zucchine e pesce spada affumicato è un primo piatto gustoso e semplicissimo da preparare, perfetto da portare anche al mare e da preparare in anticipo. Sapete bene che adoro il cous cous, così avendolo spesso a disposizione mi diverto a prepararlo in tutti i modi e con varie tipologie d’ingredienti. Stavolta Continua a leggere..

L’insalata ai 5 cereali con tonno e piselli è uno dei piatti estivi più gustosi che ci siano e facile da preparare. Dopo aver preparato l’insalata mediterranea ai 5 cereali e l’insalata di farro, oggi voglio proporvi questa nuova versione semplice, ricca e molto gustosa. Per prepararla ho usato il grano, l’orzo, l’avena, il farro Continua a leggere..

L’insalata di riso classica è il piatto perfetto, fresco e veloce da preparare nel periodo estivo con le giornate afose. Come tutti i piatti freddi, ha il vantaggio di essere preparato in anticipo ed essere conservato in frigorifero fino al momento di servire. La mia versione con i vasetti è semplice e veloce da preparare. Vi Continua a leggere..

Il plumcake è un dolce semplice da realizzare per la colazione o la merenda, soffice, un pò umido, con una consistenza che quasi si scioglie in bocca. In questa versione estiva ho voluto arricchirlo con le pesche ed una salsa al caramello che lo rendono ancora più buono e goloso. La frutta, in questa ricetta, Continua a leggere..