Categoria selezionata: Abruzzo

Abruzzo

Chitarrina con Salsiccia e Zafferano

Insalatiera Bisetti Shop Macina sale & pepe Bisetti Shop Ingredienti: 250 g di Chitarrina – Linea Cuor d’Abruzzo Pasta.Ma 2 Salsicce 1 bustina di Zafferano di Navelli (L’Aquila) 1/2 cipolla tritata 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 rametto di salvia e rosmarino 2 cucchiai di Grana grattugiato 40 g di Burro chiarificato Inalpi 1 Continua a leggere..

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Calzone farcito alla bolognese

Ingredienti per 4 persone:Per la pasta: 400 g di farina 00 250 ml di acqua 1/2 panetto di lievito di birra 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di zucchero sale Per il ripieno: Cubettato di mozzarella Ansape-Terrantica q.b. 200 g di mortadella 250 ml di salsa di pomodoro 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

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Caserecce di Farro con Pesto di Pomodori secchi e Nocciole

Ingredienti per 3 persone: 280 g di Caserecce di Farro – Linea Cuor d’Abruzzo – Pasta.Ma 3-4 Formaggini Bio – Inalpi 30 g di Granella di Nocciole – Paneangeli 10 Pomodori secchi sott’olio Olio al Basilico – Teatro del Gusto q.b. Procedimento: Nella ciotola del mixer versate i pomodori secchi, l’olio al basilico e la granella di nocciole. Mescolate Continua a leggere..

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Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale Pappardelle al ragù di cinghiale Avendo sempre visto mia nonna preparare le Pappardelle al ragù di cinghiale nei giorni festivi, ho sempre pensato che questo fosse un piatto tipico abruzzese, e invece, spulciando sul web, ho dovuto ricredermi. Eh già, la paternità di questo piatto se la contendono Toscana e Continua a leggere..

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Riso con carciofi e piselli al forno

In assoluto il mio piatto preferito riso con carciofi e piselli al forno! lo avete mai provato? Questo è il mio piatto dell’infanzia me lo faceva la mia mamma e benché segui la sua ricetta … mi sembra sempre che manchi qualcosa, probabilmente la sua compagnia … Provatelo non ve ne pentirete, perfetto per il Continua a leggere..

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Frittelle di riso ripiene di crema pasticcera

Frittelle di riso ripiene di crema pasticcera Frittelle di riso ripiene di crema pasticcera Le Frittelle di riso ripiene di crema pasticcera sono dei dolci tipici della festa del papà ma che, per i golosi, possono essere preparate in qualsiasi periodo dell’anno.   Ingredienti: per le frittelle: 150 gr di riso (io arborio) 750 ml Continua a leggere..

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Crinkle Cookies alle Fragole

Grazie a Tiziana e Alessia del blog Staffetta in Cucina Crinkle Cookies al Lampone Ingredienti per circa 30 biscotti: 225 g di farina 00 30 g di farina di mandorle 110 g di Burro Piemontese – Inalpi 100 g di zucchero semolato 1 uovo grande 40 ml di succo di Fragole 8 g di Lievito vanigliato – Paneangeli Continua a leggere..

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Torta fredda all’amarena

Torta fredda all’amarena Torta fredda all’amarena Con l’arrivo della stagione calda, sparisce la voglia di accendere il forno e per il dessert si prediligono le torte fredde, i budini e i semifreddi. Questa Torta fredda all’amarena è geniale, facile ed economica: biscotti secchi, latte condensato, panna fresca, yogurt greco e amarene sciroppate. Et voilà, il Continua a leggere..

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Ciambella al Ciobar

Dal blog L’angolo cottura di Roby Ciambella al Ciobar Ingredienti: 150 g di Farina di Grano tenero tipo 2 – RuggeriShop 50 g di Fecola di patate – Paneangeli 2 buste di Ciobar classico – Cameo 3 uova 120 g di zucchero 1 cucchiaino di Pasta con estratto di vaniglia in bacca – Paneangeli 1/2 bicchiere di olio di semi Continua a leggere..

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Risotto cremoso agli asparagi

Ingredienti per 4 persone: 400 g di riso carnaroli 300 g di asparagi 1 scalogno  80 g di Burro Piemontese – Inalpi (per la mantecatura) 2 cucchiai di olio evo 2 – 3 Formaggini Biologici – Inalpi (per la mantecatura) brodo vegetale q.b. sale q.b Procedimento: Mondate gli asparagi e con l’aiuto di un pela-patate pulite i gambi e Continua a leggere..

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