Ingredienti:
100 gr quinoa, 100 gr lenticchie rosse, berberè a piacere, 1 confezione di panna di riso, sale integrale, 1 broccoletto siciliano.
Preparazione:
Cuocere il broccoletto a tocchetti al vapore e tenerlo da parte. Nel frattempo cuocere la quinoa coperta d’acqua per 5 minuti, poi aggiungere le lenticchie e proseguire la cottura per altri 15 minuti, se serve aggiungere altra acqua. Unire i broccoletti alla zuppa, aggiungere la panna, un pizzico di sale ed uno di berberè, mescolare e portare in tavola.
Buon appetito