Ingredienti:
100 gr ceci secchi, 100 gr fagioli cannellini secchi, 100 gr orzo mondo, sale, pepe, olio extravergine d’oliva.
Preparazione:
Tenere in ammollo tutta la notte fagioli ceci ed orzo. Eliminare l’acqua di ammollo e far cuocere per 1 ora e 20 minuti i ceci ed i fagioli in una pentola di terracotta coperti d’acqua. Aggiungere l’orzo e proseguire la cottura per altri 40 minuti. A fine cottura aggiungere sale, pepe, un filo d’olio e portare in tavola.
Buon appetito