Ingredienti per 4 persone
400 g. di fassone piemontese battuta al coltello
60 g. di nocciole sbucciate e tostate
60 g. di olive verdi denocciolate
prezzemolo
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva, limone biologico
sale, pepe
Procedimento.
Tritate finemente le nocciole, il prezzemolo, l’aglio e le olive. Salate, pepate, poi trasferite il tutto in una ciotola. Unite la carne tritata, condite con olio e limone quindi amalgamate il tutto e lasciate insaporire per circa mezz’ora.
Servite quindi con insalata fresca e se volete un poco di maionese.