A fresh dish, appropriately spicy and fragrant, so to cheer up your day.
Ingredients for 4 people
400 grams of orecchiette
2 tablespoons basil pesto prepared before
300 grams of cherry tomatoes
1 bunch fresh arugula
for the pepper sauce:
2 red chillies
1 tablespoon extra virgin olive oil
juice of half a lime
salt
Method
In a mortar, make the sauce by crushing coarsely chili chilli.
Clean and wash well the rocket, then mondatela. Cut the tomatoes into 2 parts.
Cook the pasta in plenty of hot water. When it’s ready, drain and let cool immediately under a jet of water to also stop its cooking.
Put it in a bowl and also add the pesto, arugula, tomatoes and chili sauce. Mix well and serve at room temperature.
Un plat frais, de manière appropriée épicée et parfumée, donc pour égayer votre journée.
Pour 4 personnes
400 grammes de orecchiette
2 cuillères à soupe de pesto au basilic préparé avant
300 grammes de tomates cerises
1 bouquet de roquette fraîche
pour la sauce au poivre:
2 piments rouges
1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
le jus d’un demi-citron vert
sel
processus
Dans un mortier, faire la sauce en écrasant le piment chili grossièrement.
Nettoyez et lavez bien la fusée, puis mondatela. Couper les tomates en 2 parties.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau chaude. Quand il est prêt, égoutter et laisser refroidir immédiatement sous un jet d’eau pour arrêter aussi sa cuisine.
Mettez-le dans un bol et ajouter également les pesto, roquette, les tomates et la sauce chili. Bien mélanger et servir à la température ambiante.
Un piatto fresco, giustamente piccante e profumato, così per rallegrare la giornata.
Ingredienti per 4 persone
400 grammi di orecchiette
2 cucchiai di pesto di basilico preparato prima
300 grammi di pomodori ciliegini
1 mazzetto di rucola fresca
per la salsa al peperoncino:
2 peperoncini rossi
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
il succo di mezzo lime
sale
Procedimento
In un mortaio, fate la salsa al peperoncino pestando grossolanamente il peperoncino.
Pulite e lavate bene la rucola, quindi mondatela. Tagliate i pomodori in 2 parti.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua calda. Quando sarà pronta, scolatela e fatela raffreddare subito sotto un getto di acqua in modo da arrestarne anche la cottura.
Mettetela in una ciotola e aggiungete anche il pesto, la rucola, i pomodori e la salsa di peperoncino. Mescolate bene il tutto e servite a temperatura ambiente.