Fosse per me io mangerei sempre i tramezzini! voi no??
Li adoro con tutti dal semplice pomodoro e mozzarella e maionese, Tonno e carciofini che dire una bontà !!
Oggi ve ne presento una versione con frittata di zucchine, prosciutto cotto, e formaggio una vera goduria. Ottimi da portare per un pic-nic o per un buffet!
Se non li mangi subito puoi metterli in un contenitore ermetico ma ricordati di aggiungere un tovagliolo di carta leggermente umido prima di chiuderlo, aiuterà a mantenerli morbidi !!
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Preparazione:
15 minuti -
Cottura:
10 minuti -
Porzioni:
6 pezzi
Ingredienti
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Pane per tramezzini
2 fette -
Uova
2 -
Zucchine
1 -
Maionese
q.b. -
Prosciutto cotto
4 fette -
Formaggio fresco
(robiola o philadelpia) 40 g -
sale
a q.b. -
Olio di semi
(per cuocere la frittata) q.b.
Preparazione
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Iniziamo subito con il fare la frittata.
Laviamo la zucchine e poi possiamo grattugiarla o tagliarla molto sottile con la mandolina
Mettiamo tre cucchiai di olio di semi in padella e copriamo bene il fondo.
Aggiungiamo le zucchine e facciamo rosolare per qualche minuto
In una cioltolina sbattiamo le uova e saliamole leggermente.
Versiamo le uovo sopra le zucchine e facciamo cuocere la frittata da ambo i lati lasciandola sottile.
Togliamola dalla padella e facciamola raffreddare a temperatura ambiente.
Prendiamo il pane tramezzino se volete potete anche fare la mia focaccia tramezzino e farcirla in questo modo (ricetta)
Nel pane spalmate il formaggio io ho usato della robiola che ha un gusto più deciso rispetto al philadelpia ma va benissimo anche quest’ultima.
Aggiungiamo due fette di prosciutto, e adagiamo anche la frittata ormai fredda.
Mettiamo sopra altre due fette di prosciutto, e spalmiamo con un pò di maionese.
Adagiamo bene le fette per richiudere e schiacciamo un pochino per far aderire tutti gli ingredienti.
Tagliamo in tre pezzi più o meno della stessa misura. Vi troverete con tre quasi quadrati, tagliamoli a metà in diagonale ed ecco proti i nostri tramezzini!!
Qualcosa di semplice e gustoso adatto ad ogni occasione !
Io ho usato le zucchine ma volendo potete anche fare la frittata con dei piselli freschi o dei champignon…
Note
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