INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 filetti di merluzzo
4 patate medie
8 pomodorini
50 gr di Grana Padano
olio d’oliva
prezzemolo
rosmarino
sale
PREPARAZIONE
Ungete con olio d’oliva una pirofila e adagiatevi i filetti di merluzzo e salate. Ricoprite i filetti con le patate tagliate sottilissime con l’aiuto di un affettaverdure. Tagliate i pomodorini a dadini e posateli sullo strato di patate e cospargete il tutto con olio d’oliva. Salate.
Aggiungete il prezzemolo tritato, il rosmarino e il grana grattugiato e mettete la pirofila nel forno riscaldato a 200°C. Fate cuocere il tortino di merluzzo pomodoro e patate per circa 20 minuti, fin quando non noterete che lo strato superiore diventi dorato e croccante.
