Torta salata con impasto super veloce
Torta salata con impasto super veloce, un’idea geniale. Questo impasto tipo frolla salata oltre ad essere buonissimo è di una facilità estrema, tutto quello che ci occorre e che sporcheremo è una semplice ciotola sferica con coperchio, tutti gli ingredienti all’interno si sbattono e la magia è fatta!!! più semplice di così. Questa ricetta presa dal forum di cookaround da diversi anni, la utilizzo quasi sempre per tutte le torte salate quando sono sprovvista di pasta sfoglia, si adatta benissimo a qualsiasi ripieno, salumi e formaggi, ma anche con le verdure.
INGREDIENTI x stampo da 23/24 CM DI DIAMETRO
250 gr farina 00
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito per torte salate
100 ml di acqua calda
100 ml di olio di semi
RIPIENO
400 gr di ricotta romana asciutta
2 uova medie
2 cucchiai di formaggio romano grattugiato
2 cucchiai di formaggio parmigiano grattugiato
150 gr di prosciutto cotto a dadini
150 gr di provola affumicata a dadini
sale, pepe q.b
ciotola sferica con coperchio ermetico
PROCEDIMENTO
Come prima cosa procedere a preparare il ripieno.
Stemperare la ricotta in una ciotola, aggiungere i formaggi grattugiati con le uova, poi il prosciutto cotto a dadini e la provola.
Regolare di sale, consiglio di metterne poco, aggiungere ora il pepe e mettere da parte.
Miscelare la farina con il sale e lievito e metterla nel contenitore.
Versare sopra olio e acqua leggermente riscaldata, chiudere il coperchio ermeticamente.
A questo punto agitare il contenitore in senso rotatorio per 2/ 3 minuti, e dal basso verso l’ alto.
come per magia quando apriremo il contenitore troveremo un impasto quasi omogeneo.
Prendere l’impasto dal contenitore, lavorarlo pochissimo sulla spianatoia infarinata.
Procedere a formare la torta salata.
Stendere l’impasto con il matterello in una sfoglia sottile, foderare lo stampo da 23 cm di diametro (io per comodità ho utilizzato quelli di alluminio mono uso)
Riempire con il ripieno preparato in precedenza.
Con il rimanente impasto formare delle strisce, che posizioniamo sulla torta salata.
Infornare in forno caldo a 180° modalità ventilato per circa 35/40 minuti.
Gustare tiepida, fredda è ancora più buona!!!!
Qui il video: