Ingredienti: 180g farina OO, 180g zucchero, 3 uova, 80g burro, 40g mascarpone, 1/2 bustina di lievito per dolci, 40g zenzero fresco grattugiato, 200g pere a dadini, 200g pere affettate per lungo, 1 cucchiaio colmo di zucchero a velo, sale
Sbattere a crema le uova con lo zucchero; diluire con 60ml di acqua bollente, unirvi il burro fuso e il mascarpone. Aggiungere la farina setacciata con il