Torta dacquoise al cocco e limone

La torta dacquoise al cocco e limone è un dolce dal gusto molto fresco che si realizza con una base di meringa, farina di mandorle e cocco. La crema invece è a base di succo di limone e contrasta molto bene con la base dolce.
Questa torta è totalmente gluten free, quindi perfetta anche per i celiaci.
La ricetta è ispirata a quella della torta “cocco di nonna” del pasticcere Gianluca Forino, anche se ho modificato un po’ le dosi e gli ingredienti. Se vi piacciono i dolci dal gusto molto fresco, questa torta è sicuramente quello che fa per voi. Read more…

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