Torna settembre, torna la scuola… ecco una ricetta semplice e piena di energia per gli studenti ;)
Ingredienti per 12 persone:
- 250g farina di farro
- 2 bicchieri di latte
- 125g yogurt greco bianco
- 50g zucchero di canna
- un cucchiaio di miele
- una bustina di vanillina
- una bustina di lievito
- 100g nocciole tritate
- un tuorlo
- 2 albumi
- il succo di un’arancia
- un cucchiaio di olio
Preparazione:
Scaldare il forno a 170°-
Lavorare in una ciotola la farina con lo yogurt, lo zucchero di canna, il miele e la vanillina fino ad ottenere un composto omogeneo. Incorporare il latte, versandolo a filo, poi unire le nocciole tritate, l’olio, il succo d’arancia ed il tuorlo. Mescolare il tutto.
Montare a neve ben ferma gli albumi ed incorporarli al composto delicatamente insieme al lievito.
Foderare uno stampo con carta da forno, versarvi l’impasto, mettere nel forno caldo e cuocere per 40 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare, poi decorare a piacere. Servire fredda.
