TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE
Il Tiramisù alle Fragole è una golosissima variante del più classico Tiramisù con cacao e caffè. E’ un semifreddo che si prepara con grande facilità, piace a tutti e si conserva facilmente e a lungo. Potete personalizzarlo a vostro piacimento, per bagnare i Savoiardi ho utilizzato una bagna composta da metà Acqua e metà Maraschino ma voi potete utilizzare il liquore che vi piace di più oppure quello che avete a disposizione, oppure ancora, realizzarne una versione completamente analcolica. Ho decorato la Superficie con Fragole in Fette, Foglioline di Menta e Mandorle a Lamelle voi potete dare sfogo alla vostra fantasia. Una versione più light del Tiramisù alle Fragole la si realizza sostituendo la Ricotta al Mascarpone. Si prepara in 20 minuti, potete gustarlo sin da subito ma è meglio lasciarlo riposare in frigo per qualche ora. Vediamo la Ricetta!
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
20 Savoiardi Circa
100gr di Acqua
100gr di Maraschino
300gr di Fragole in Pezzi
300gr di Mascarpone
3 Uova (Tuorli e Albumi Separati)
4 Cucchiai di Zucchero
Foglioline di Menta, Mandorle a Lamelle ed altre Fragole per Decorare
PROCEDIMENTO:
All’interno di una Ciotola Capiente, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montare per circa 1-2 minuti i Tuorli con lo Zucchero, aggiungere il Mascarpone ed incorporarlo sempre sbattendo per qualche secondo.
Aggiungere i 3 Albumi Montati a Neve ben ferma quindi incorporarli mescolando delicatamente dal basso verso l’alto, aggiungere anche le Fragole in pezzi e mescolare sempre delicatamente.
Versiamo all’interno di un contenitore l’Acqua ed il Maraschino, ci servirà per bagnare i nostri savoiardi.
Formare gli strati di Savoiardi e Crema all’interno della Pirofila scelta: Bagnare velocemente i savoiardi uno per uno ed adagiarli sul fondo della Pirofila, Aggiungere uno strato di Crema alle Fragole e distribuirla per bene con il dorso di un cucchiaio. Ripetere per il secondo strato.
Decorare la superficie con Fragole in Fette, Mandorle a Lamelle e qualche Fogliolina di Menta.
Riporre il Nostro Tiramisù alle Fragole in Frigo, gustare a piacere.
