TESTAROLI HOME MADE…

Quante cose belle si imparano da amiche ed amici del WEB, e’ bello potersi confrontare e scambiare ricette e consigli, oggi e’ tutto vissuto come una copiatura, ma per noi non e’ cosi’ tant’evvero che le Bloggalline ne hanno di questa cosa fatto fuori un giochino divertentissimo, ogni mese viene assegnata ad un Blog naturalmente tutti consapevoli vai a sbirciare e copi una ricetta, naturalmente sempre citando l’autore, ed ecco che cosi’ scopri tante ricette, tanti consigli a cose che magari da soli non saremmo arrivati. Quindi andate in rete copiate ma mi raccomando citate sempre la fonte.
Oggi noi siamo a casa di Gaia e il suo Blog Latte e Menta, quando noi cerchiamo ricette durante questo gioco, cerchiamo sempre preparazioni il piu’ home made possibili, di prodotti che si trovano anche confezionati, ma fare tutto noi da zero, da ancora piu’ soddisfazione.
Quando abbiamo trovato questa ricetta siamo subito andati a comprare la farina adeguata e subito ai fornelli, perche’ noi amiamo i Testaroli, tante che quando andiamo in Toscana, in Lunigiana dove abbiamo amici e li’ sono proprio buoni, ne facciamo scorta… ora andremo sempre in Lunigiana, ma porteremo noi a far assaggiare agli amici, e attenderemo le loro recisioni!!
Abbiamo condito il tutto con la nostra salsa del Cuore il Pesto Genovese qui la ricetta, pero’ voi potete condirli anche solo con olio e formaggio e saranno eccezionali ugualmente.
Ingredienti: ( per due persone)
300 g di farina di farro
300 ml d’acqua
1 cucchiaino di sale
Procedimento:
Mettete nella vostra planetaria con le fruste la farina setacciata e l’acqua, mescolate e poi aggiungete il sale, mescolate ancora finche’ il composto sara’ bello fluido. Lasciate riposare una decina di minuti. Prendete una padella oliatela e versate un mestolo abbondante di composto, distribuite bene nella padella e fate cuocere per 3 minuti circa per lato, mettete da parte e continuate fino a finire il vostro composto. A questo punto tagliate con una rotella le losanghe tipiche dei testaroli. Mettete sul fuoco una capiente pentola portate a bollore l’acqua salate e versate i testaroli quando vengono a galla sono pronti, condite con la salsa che preferite e servite, andranno a ruba!!

 

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