Ingredienti:
per la sfoglia: 150 gr farina integrale di farro appena macinata, 40 gr olio extravergine d’oliva, 65 ml acqua.
per la farcia: 2 mele, 40 gr uvetta, 60 gr mandorle tritate grossolanamente, 1 pizzico di cannella, 1/2 cucchiaio di sciroppo d’acero, 1 cucchiaio di fave di cacao tritate.
Preparazione:
Impastare la sfoglia e lasciarla riposare qualche minuto. Sbucciare e tagliare in cubetti piccoli le mele ed unirle a tutti gli altri ingredienti. Stendere la sfoglia con il matterello su un foglio di cartaforno, adagiarla su una teglia, versarvi la farcia e richiudere lo strudel, ripiegando tutti i bordi. Cuocere a 180° per 35 minuti.
Buon appetito