Ingredienti:
120 gr spaghetti integrali di farro, 3 patate medie, 2 mazzetti di basilico, 50 gr pinoli, olio extravergine d’oliva, sale integrale.
Preparazione:
Tagliare a cubetti le patate e farle cuocere coperte d’acqua per 20 minuti. Aggiungere gli spaghetti nella stessa pentola e proseguire la cottura per il tempo previsto dalla confezione degli spaghetti. Tritare basilico e pinoli, aggiungere sale ed olio e mescolare bene. Scolare spaghetti e patate e condirli con il pesto. Impiattare e portare in tavola.
Buon appetito