dosi per 8 persone
ingredienti
640 g di spaghetti
1 kg di vongole veraci
un mazzetto di prezzemolo
3 spicchi di aglio
olio extravergine di oliva
sale e pepe
lasciate spurgare le vongole in una ciotola piena di acqua ghiacciata con un pizzico di sale almeno un’ ora sciacquatele con cura per eliminare eventuali tracce di sabbia e trasferitele in una larga casseruola con un trito di