Schema – Le trasformazioni fisiche in cucina

Tutti sappiamo che la cottura è un processo fisico che va a modificare la struttura degli alimenti.
Ecco uno schema su LE TRASFORMAZIONI FISICHE IN CUCINA.
Con questo schema ho cercato di riassumere le trasformazioni dividendole e facendo degli esempi pratici.

Per scaricarla, cliccare con il tasto destro e SALVA CON NOME

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