risotto ai funghi e castagne
dosi per 4 persone
ingredienti per risotto ai funghi e castagne
280 g di riso
300g di funghi porcini
200 g di castagne precotte
1 scalogno
1 litro di brodo
1,5 dl di vino bianco
60 g di parmigiano grattugiato
1 rametto di rosmarino
1 spicchio di aglio
50 g di burro
un pizzico di sale
un pizzico di pepe
preparazione
Prima di tutto eliminate la