ricetta polenta -allo zafferano
Possiamo fare la polenta in molti modi eccone uno originale con zafferano spinaci e uovo
Una particolare presentazione vegetariana
Dosi per 4 persone
1 kg di spinaci
900 ml di brodo vegetale
100 ml di succo di arancia
1 confezione di zafferano in polvere o in pistilli
40 g di burro
sale 150 g di farina di mais
4 uova
un spruzzata di aceto
1 cipolla