Questa settimana al supermercato Lidl ci sono i prodotti iberici, quindi abbiamo pensato di proporvi una ricetta con il sapore spagnolo. Potete cosi’ reperire l’ingrediente principale di questa ricetta, il CHORIZO, e vedrete vi piaceranno un sacco….
Ingredienti:
Ingredienti: ( per i gnocchetti)
450 g di farina Uniqua Verde Molino Della Giovanna
50 g di farina di semola di grano duro rimacinata
250 ml di acqua
1 cucchiaino di sale
1 salame Chorizo
Ingredienti: ( per il condimento)
10 pomodorini ciliegino
1 piccola cipolla
100 g di salmone affumicato
olio e sale qb
prezzemolo tritato qb
Procedimento:
Preparate dunque il vostro impasto per i gnocchetti, mettete in planetaria con il gancio a frusta, le farine, il sale, e il salamino chorizo tritato, azionare la planetaria e piano piano versare l’acqua, quando l’impasto sara’ omogeneo circa 7-8 minuti. A questo punto ricavate dall’impasto del filoncini che andrete a inserire nella macchina DEMETRA ( qui in questo post potete anche vedere il video di Niky della preparazione) e solamente con il giro della manovella usciranno dei fantastici gnocchetti sardi, fate mano mano seccare sulla griglia, nel frattempo mettere sul fuoco una capiente pentola, portare a bollore, salare e tuffare la pasta appena saliranno a galla sono pronti, scolateli con una schiumarola e fateli saltare in padella con il condimento preparato facendo soffriggere olio e cipolla per qualche minuti aggiungendo i pomodorini tagliati a dadini e il salmone che dovranno cuocere per circa 5 minuti, amalgamate il tutto mettete un cucchiaio di prezzemolo tritato e servite….
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