Primi Piatti: Gnocchi di patate al Tartufo

Agrodolce

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Patate 500 g
Farina 125 g
Sale Quanto basta
Pepe Quanto basta
Tartufo nero 1
Burro 110 g
Parmigiano grattugiato 60 g
Salvia Quanto basta

Realizzate gli gnocchi di patate come al solito
In una padella fate sciogliere a fuoco dolce il burro, unite poco tartufo grattugiato e la salvia mondata e lasciate insaporire a fuoco spento. Quando gli gnocchi sono pronti scolateli e aggiungeteli al burro aromatizzato. Mantecate con poca acqua di cottura, il formaggio e servite con scaglie di tartufo.

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