Ingredienti
350 G Pasta Tipo Conchiglie Di Pasta Di Semola
800 G Cozze
800 G Vongole
Prezzemolo
Basilico
Aglio
Olio D’oliva Extra-vergine
Sale
Peperoncino
Preparazione
Lavare cozze e vongole, metterle in una pentola col coperchio ad aprire a fuoco vivo; toglierle man mano che si aprono; liberarle dalle valve tranne 10-12 per decorazione. Inbiondire aglio e peperoncino nell’olio; unire poca acqua di molluschi filtrata. Lessare la pasta in acqua salata molto al dente e terminare la cottura nell’intingolo aiutandosi con altra acqua di molluschi. Rifinire con prezzemolo e basilico.
41 Visite totali, 26 visite odierne