Il polpettone di carne con uova sode è un secondo piatto classico e tradizionale della cucina italiana. Ce ne sono mille versioni e mille varianti, credo che ogni famiglia abbia la sua ricetta perfezionata nel tempo e tramandata di generazione in generazione.
Questa che vi sto per spiegare è la ricetta della mia famiglia, una ricetta tipicamente pugliese: è quella insegnata da mia nonna a mia madre e da mia madre a me. E’ un piatto ricco e sostanzioso, con tanto gusto e tanti sapori che si sposano bene tra di loro. Questo polpettone di carne ha al suo interno un gustosissimo ripieno: