Un vero amore non sa parlare..
William Shakespeare ( 1564-1616)
Ho preparato queste polpettine fidando del fatto che il mio nipotino mangia i piselli e tantissime altre verdure come niente fosse…
E anche la sua sorellina non scherza ma le gradisce in misura leggermente inferiore…
E non pensavo che sarebbero sparite tutte…
Ed erano veramente tante!!!
Ho chiesto a mia figlia se questo secondo piatto la potesse interessare ( a volte hanno sia lei che mio genero hanno in mente una cena diversa) e lei subito mi ha detto di SI’ contenta di avere un piatto pronto al ritorno dal lavoro..
Infatti gliele ho sporte mentre tornava a casa in macchina…
Comunque queste polpettine reggono bene anche se gustate il giorno dopo…
Ma il giorno dopo non ce ne erano più!!!
Tempo di preparazione: circa 15′
Costo: Basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
150 GR DI RICOTTA
50 GR DI PAN CARRE’
POCO LATTE PER AMMOLLARE IL PAN CARRÉ
150 GR DI PISELLI FRESCHI O SURGELATI LESSATI
2 UOVA
50 GR DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
QUALCHE CUCCHIAIO DI PAN GRATTATO PIU’ ALTRO PER LA PANATURA
1 UOVO EXTRA PER LA PANATURA
In una scodella mescolare i piselli con le uova intere…
Aggiungere la ricotta e il parmigiano..
Il pan carré privato delle crosticine laterali ammollato nel latte e strizzato..
E pan grattato quanto basta per ottenere un composto abbastanza consistente..
Mescolare con cura il tutto e formare delle palline di media dimensione… meglio se piccole in modo da farle fuori in due morsi!!!
Porle su una teglia grande man mano che sono pronte..
Passarle nell’uovo sbattuto e quindi nel pan grattato…
Ora non rimane che decidere se friggerle e cuocerle in forno…
Io ho scelto la prima opzione..
Ho evitato di friggerle in quanto erano destinate ai miei nipotini e volevo che fossero leggere…
Infornare quindi in forno preriscaldato e ventilato con il termostato impostato sui 170° per circa 15′ fin quando appaiono dorate..
A dire la verità, dopo che i miei nipotini e i loro genitori se le sono pappate tutte, mia figlia mi ha detto che credeva che fossero state fritte…
Obbiettivo raggiunto..
Leggere e gustose !!