polpette di patate
dosi per 35 polpette
ingredienti
500 g di patate lessate
100 g di carote a cubetti
50 g di piselli lessati
200 g di ricotta ben asciutta
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 tuorli
sale e pepe
per la panatura
3 uova
pangrattato
sale e pepe
3 cucchiai di acqua
olio per friggere
preparazione
rosolate nell’olio extravergine il cipollotto tritato poi