Oggi polpettiamo, il bello della polpetta è la sua versatilità, nasce come riciclo della carne lessa avanzata e via via è andata arricchendosi di tanti altri ingredienti più o meno originali. Per la ricetta di oggi ho preso spunto dall’ultimo numero di Cucina Moderna poi, come sempre accade, ho seguito il mio estro creativo. L’adolescente che gira per casa non ama molto la carne e men che meno le verdure, ma vi assicuro che presentate sotto forma di polpette, carne e verdure sono finite voracemente in un attimo. E se avanzano? Beh le polpette fanno parte di quelle pietanze che avanzate e mangiate il giorno dopo, a temperatura ambiente o leggermente riscaldate nel forno o al microonde, sono ancora più buone!Continua a leggere…
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