Plumcake al Limone con Bagna al Limoncello di Gloria KitchenUSA
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Plumcake al Limone con Bagna al Limoncello di Gloria KitchenUSA
Plumcake al Limone con Bagna al Limoncello di Gloria KitchenUSA
Ingredienti
- 3 Uova
- 80 g Panna fresca
- 185 g Zucchero
- Scorza di mezzo Limone
- 145 g Farina 00
- 3 g Lievito Dolci
- 45 g Burro sciolto
Per la Bagna
- 100 ml Acqua
- 35 g Zucchero
- 35 ml Limoncello
Glassa Limone
- 150 gr Zucchero a velo
- 25 gr Burro ammorbidito
- 2 Cucchiai Succo Limone
Procedimento
In una terrina unite le uova, la panna e mescolate bene con una frusta manuale.
Grattate la scorza e mettetela nello zucchero e dopo 3 minuti, unite tutto al precedente composto.
Setacciate la farina e il lievito insieme, e unite al composto.
Come ultimo passaggio unite il burro sciolto e amalgamate il tutto molto bene.
A questo punto, preparatevi uno stampo a forma di plumcake e dopo averlo imburrato ed infarinato, versateci il composto.
Infornate nel forno preriscaldato e cuocete a 180° per 40-45 minuti.
Per la bagna:
in un pentolino fate bollire acqua e zucchero. Fate intiepidire e cosi’ potete aggiungere il limoncello. (Io uso quello fatto in casa da mia mamma)
Una volta cotto, togliete il plumcake dallo stampo e inzuppate, ancora caldo, con tutta la bagna al limoncello che avete preparato in precedenza. Cercate di bagnare bene il plumcake in modo omogeneo in tutti i suoi lati, perché e’ molto importante per il GUSTO che il dolce sia impregnato bene di limoncello.
Per la Glassa:
in una ciotola preparate la glassa unendo lo zucchero a velo con il burro e il succo di limone. Una volta pronto e una volta che la torta e’ ben raffreddata, potete coprirla con la glassa.
Poi, ovviamente, potete scatenare la vostra fantasia per decorare il plumcake.
Se non volete usare il limoncello perché e’ alcolico e non va bene per i vostri bimbi, potete semplicemente fare una bagna al limone sostituendo il limoncello col succo di limone! 
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