PIzzette di Melanzana

Agli amanti delle melanzane, e della pizza: ecco le finte pizzette di melanzana: fettine di melanzane grigliate condite a mò di pizza con pomodoro mozzarella, acciughe capperi, o altri ingredienti a  vostra fantasia, e passate pochi minuti in forno. 
Sfizioso piatto light senza carboidrati.

INGREDIENTI per 12 pizzette:
  • 1 melanzana lunga
  • Basilico
  • Origano
  • 1 mozzarella 
  • 18 Pomdorini
  • Acciughe
  • Capperi
  • Olive
  • Sale 
  • olio
  • Aglio in polvere

Affettare la melanzana a fette sottilu, quindi grigliarle sulla ghisa. 
Disporre le fette di melanzana su una pirofila ricoperta di carta forno, irrorarle con dell’olio e salarle, quindi condirle con fettine di pomodorini, una oliva, un filetto di acciuga, capperi, sale, aglio in polvere, origano, mezza foglia di basilico, ed infine della mozarella sbriciolata.
Infornare per 5 minuti a 250 gradi.

Si possono preparare prima e tenere in frigo fino al momento di infornarle. 

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