PIZZA in PADELLA (integrale

ed ecco  che mi sono decisa…
capitata l’occasione..l’ho fatta pure io………..e devo dire che ricapitera’ di sicuro!!!!!

INGREDIENTI
500g.farina integrale molino Orsili
1/4 di lievito
una punta di zucchero
2 cucchiai di olio evo
acqua cca  300g
sale 10g

Nella planetaria prima acqua con il lievito e zucchero sciolto,poi di colpo la farina ed iniziare a
impastare ,poi l’olio ed infine il sale.Impastare fino a quando l’intera farina si stacchera’ dalle pareti
avvolgendosi al gancio.
Lievitare fino al raddoppio e poi utilizzare l’impasto..

io l’ho steso,,messo in padella bollente ed ho  messo il coperchio ,2′, poi l’ho girata e condita
con poca passata,sale,un filo di olio evo,mozzarella e formaggio grattugiato..
ho rimesso il coperchio abbassato la fiamma e fatto andare ancora 3/4′. Scoperto e spento
non vi restera’ che servire e mangiare questa ottima pizza!!

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