Pizza Bianca con Stracchino, Bacon, Cipolle e Patate

“Il cuore è come un grande armadio.Ci sono dentro le persone che hai scelto, poi ci sono il ripiano dei baci, i cassetti degli abbracci, gli appendini degli sguardi, gli scaffali del male e quelli del bene. Tutto.”(M. Bussola – Notti in bianco, baci a colazione)
Faccio Outing (e perdo lettori)E' da 15 anni che passo agosto tra il Tirolo e la Bassa Baviera ed è da 15 anni che mi vedo passare sotto il naso la pizza Hawaii “aberrazione” nata da un cuoco teutonico negli anni 80 e ancora molto in voga.Pizza Hawaii per chi non lo sapesse: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto (o speck) e ananas sciroppato.Questa estate per la serie "le nuove frontiere del gusto" l'ho provata e vi dirò che mi è pure piaciuta TANTO e vi dirò anche che l'ho condita con un filo di olio…

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