Pizza alla parmigiana di melanzane

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Oggi prepariamo la Pizza alla parmigiana di melanzane senza glutine.

Era da tempo che volevo preparare questa pizza strepitosa ,che mangiavo sempre prima di scoprire di essere celiaca. La prendevo sempre in una forno del mio paese che prepara delle pizze davvero buone e gustose, e la Pizza alla parmigiana di melanzane era una delle mie preferite.

Qualche giorno fa ho preparato la classica Parmigiana di melanzane per tutta la famiglia, e mi sono avanzate delle melanzane già fritte e del ragù. Bene, quale modo migliore per riciclare questi due ingredienti se no preparare,finalmente,la Pizza alla parmigiana di melanzane.

Ed eccola qua,bella ,saporita e niente da invidiare a quella glutinosa del fornaio <img src="http://s.w.org/images/core/emoji/72×72/1f600.png" alt="”</p

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