Siete arrivati a casa a ridosso del pranzo o della cena? Disperati e non sapete cosa preparare? Ecco che viene in vostro soccorso un pesto di spinaci velocissimo da fare e simpatico da presentare per il bel colore verde che ne risulta. Un pesto versatile che può essere fatto in pochi minuti con gli ingredienti che si hanno in frigo.
Ingredienti:
200 g di spinaci cotti
100 g stracchino
olio extravergine d’oliva
sale
Procedimento:
Frullare gli spinaci già cotti con lo stracchino, aggiungere un paio di cucchiai di olio durate la cottura. Regolare di sale e usare il pesto per condire la pasta, per decorare dei crostini da servire come antipasto, oppure come accompagnamento per secondi piatti. 