Sapevate che esistono tanti tipi di salse per pesce? Oggi ve ne propongo una davvero facilissima e gustosa da preparare, che ho abbinato al pesce spada! Oggi parliamo del pesce spada agli agrumi, un secondo piatto leggerissimo e gustoso accompagnato da una salsa a base di arancia e limone che si sposa alla perfezione con il pesce.
Amo tantissimo il pesce, in particolare il pesce spada. Ho deciso di provare questa ricetta perché mi sembrava un abbinamento insolito, e io amo tanto gli abbinamenti insoliti al punto che poi finisco sempre con il provarli! Vi posso assicurare con il pesce spada agli agrumi vi leccherete letteralmente le dita e oserei dire che è un piatto perfetto anche da far mangiare ai più piccoli.
Il piatto è caratterizzato da una nota agrodolce data dal succo dei limoni e dal succo delle arance, che lo rende davvero tanto appetitoso. È così buono che bisogna assolutamente provarlo per capire! Se vi ho incuriosito, seguitemi per scoprire la ricetta della mia nuova bontà!
Pesce spada agli agrumi
Ingredienti
4 tranci di pesce spada;
2 limoni;
2 arance;
1/2 bicchiere di vino bianco;
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
40 g di farina 00;
1 spicchio d’aglio;
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Per preparare il pesce spada agli agrumi iniziate a spremere gli agrumi e filtratene il succo, quindi mettete tutto da parte. Pulite l’aglio e mettetelo in un’ampia padella con l’olio etravergine d’oliva. Dopo averlo fatto rosolare, prendete il pesce lavato e asciugato in precedenza, infarinatelo e ponetelo in padella. Fatelo rosolare su entrambi i lati per pochi minuti, sfumate con del vino bianco e non appena sarà evaporato, toglietelo e mantenetelo in caldo.
Nella padella con il fondo di cottura, eliminate l’aglio ed unite la farina rimanente e il succo degli agrumi spremuto e filtrato. Cuocetelo fino a farlo leggermente addensare, dopodiché unite il pesce e proseguite la cottura per un paio di minuti, rigirando il pesce delicatamente. Spegnete il fuoco e servite il pesce spada agli agrumi in tavola ben caldo con la sua salsa. Buon appetito!
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