Patate cardoncelli e salsiccia al forno

Patate cardoncelli e salsiccia al forno

La ricetta delle patate cardoncelli e salsiccia al forno è una ricetta comunque legata alla tradizione pugliese essendo il fungo cardoncello un fungo che cresce spontaneo nelle murge. Mio suocero prepara spesso questo piatto e quindi mi sono messa ad osservare come si cucina..
Piatto unico gustoso e veramente semplice da preparare

 patate cardoncelli e salsiccia al forno

Ingredienti per 3 persone:

300 gr di funghi cardoncelli
450 gr di salsiccia di maiale
3 patate medie (500 gr)
1 spicchio di aglio
Pochi aghi di rosmarino
1 ciuffetto di prezzemolo
1 ciuffetto di maggiorana
80 gr di pomodori pelati
Sale
Pepe
Olio evo

Preparazione delle patate cardoncelli e salsiccia al forno

Come ho già detto preparare patate cardoncelli e salsiccia al forno è un piatto semplicissimo e non richiede molto tempo.

La cottura in forno permette di fare altro mentre la cena si prepara.

Accendete il forno a 180 °C

Innanzi tutto pelate le patate e tagliatele a tocchetti di media dimensione. Salatele e conditele con pepe e gli aghi di rosmarino. Mettete le patate in una teglia ampia foderata di carta da forno.

Togliete la parte terrosa ai funghi poi lavateli e tagliateli a pezzi medi. Mettete i funghi nella teglia insieme alle patate.

Tritate il prezzemolo con un coltello e aggiungetelo nella teglia.

Prendete i pomodori pelati e tagliateli a pezzettini.

Aggiungete anche i pomodori spezzettati nella teglia. Salate poco, oliate bene e mescolate funghi e patate.

Prendete ora le salsicce e praticate dei fori su tutte le salsicce aiutandovi con i rebbi di una forchetta o con un coltello.

Aggiungete ora le salsicce nella teglia.

A questo punto e infornate in forno già caldo per circa 30 – 35 minuti girando almeno una volta le salsicce.

Trascorso questo tempo alzate la temperatura del forno a 250 °C e fate rosolare per circa 20 minuti.

Ed ecco qua che le patate cardoncelli e salsiccia al forno sono pronte per essere gustate.

L’articolo Patate cardoncelli e salsiccia al forno sembra essere il primo su In cucina con Zia Ralù.

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.