Buongiorno! Oggi ritorno con una nuova ricetta di una semplicità estrema, ma davvero gustosa! Pasta porri e pecorino.
Ingredienti per 2 persone:
- 180 gr. di pasta
- 1 porro
- pecorino romano grattugiato qb.
- olio
- sale
- pepe
Procedimento:
Pulisco il porro, lo lavo e lo taglio a fettine sottilissime. Lo metto a stufare in una padella con un un po’ d’acqua, un filo d’olio e un pizzico di sale.
Nel frattempo metto a bollire la pasta.
Quando i porri si saranno appassiti, spengo il fuoco e aggiungo una grossa manciata di pecorino, se il composto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungo un po’ d’acqua di cottura della pasta.
Scolo la pasta e la unisco al composto di porri e pecorino. Aggiungo un po’ di pepe.
Buon appetito!
