Un primo piatto dagli ingredienti semplici, eppure molto gustoso. Si prepara in soli 10 minuti in pentola a pressione.
INGREDIENTI per 2 persone:
- 250 grammi di patate (4 piccole)
- 160 grammi di pasta formato conchiglie
- Prezzemolo
- Parmigiano a scaglie
- 750 ml di brodo vegetale
- sale e pepe
- olio
- 1 cipolla
Rosolare in poco olio la cipolla tritata, aggiungere le patate tagliate a fettine, quindi versare il brodo, aggiungere la pasta, chiudere la pentola a livello di pressione 1 e impostare il timer a 10 minuti dopo il fischio. Riaprire la pentola, aggiustare di sale, impiattare la pasta e condirla con prezzemolo e scaglie di parmigiano.
