Pasta con verdure grigliate e granella di pistacchio

Se mi seguite regolarmente sicuramente non vi siete persi la mia ultima golosa ricetta a base di pistacchio, una golosa crostata al cioccolato. Questa volta ho usato questo magico ingrediente in una maniera sicuramente più light, all’interno di un primo piatto molto estivo. Questa pasta è resa croccante dalla granella di pistacchio e si adatta perfettamente al clima mite: può infatti essere consumata sia calda che fredda.

pasta verdure e pistacchio

Ingredienti: pasta, zucchine e melanzane grigliate, olio extra vergine di oliva, pistacchio

Tagliate zucchine e melanzane a fette sottili e grigliatele in una padella con un filo di olio. Intanto mettete a bollire l’acqua salata e buttate la pasta. Una volta pronta scolatela e conditela con l’olio, aggiungete le zucchine e le melanzane grigliate tagliate a striscioline e spolverate con il pistacchio tritato grossolanamente. È ottima sia calda che fredda.

pasta verdure e pistacchio 2

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]