PASTA CON FICHI E PROSCIUTTO

La pasta con fichi e prosciutto è un primo piatto semplice e veloce da preparare sia nel periodo estivo che in quello autunnale. In questo piatto si combianano la dolcezza dei fichi con la sapidità del prosciutto fondendosi in un sapore unico e delicato che conquisterà anche i palati più raffinati.

PASTA CON FICHI E PROSCIUTTO
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • 350 g di pasta (corta)
  • 4 fichi (maturi ma sodi)
  • 150 g di prosciutto crudo a fette
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale quanto basta
  • 1 macinata di pepe nero
  • scaglie di formaggio quanto bastano (parmigiano, grana, pecorino)

Preparazione

  1. Tagliate il prosciutto crudo a stiscioline ( il prosciutto non deve essere tagliato a fette troppo sottili) e fate rosolare in una padella con un filo di olio

  2. PASTA CON FICHI E PROSCIUTTO

    Quando il prosciutto è diventato croccante toglietelo dalla padella e mettetelo da parte, aggiungete il restante olio al fondo di cottura del prosciutto e fatelo riscaldare

  3. PASTA CON FICHI E PROSCIUTTO

    lavate i fichi, eliminate il picciolo e tagliateli a spicchi

  4. pasta con fichi e prosciutto

    Aggiungete i fichi tagliati a spicchi all’olio, e fateli cuocere a fuoco basso per qualche minuto, fino a quando iniziano a sfaldarsi

  5. PASTA CON FICHI E PROSCIUTTO

    Cuocete la apsta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e aggiungetela ai fichi

  6. PASTA CON FICHI E PROSCIUTTO

    Aggiungete anche il prosciutto che avevate rosolato

  7. PASTA CON FICHI E PROSCIUTTO

    Aggiungete una macinata di pepe nero a seconda dei gusti e fate saltare la pasta con fichi e prosciutto per qualche minuto per farla insaporire

  8. PASTA CON FICHI E PROSCIUTTO

    Servite la pasta con fichi e prosciutto con l’aggiunta di scaglie di formaggio tipo parmigiano reggiano, grana padano o pecorino

  9. PASTA CON FICHI E PROSCIUTTO
  10. PASTA CON FICHI E PROSCIUTTO
  11. PASTA CON FICHI E PROSCIUTTO

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