A first course of pasta for the day of holidays or just for the Sunday. The nutritional richness of the food i’ve used is really high !!!
ingredients:
400 grams of wheat flour Paccheri Gragnano
300 grams of ragout bolognese prepared the day before
200 grams of boiled peas previously
3 tablespoons cream
half a tablespoon of ‘nduja
4 slices of mortadella Bologna
1 shallot
salt
Preparation:
Take a fried in a pan with olive oil and shallots. Let brown the bacon then add the peas and cook for a few minutes. United now ragout and stir well.
Cook for about 5 minutes, then turn off the heat and add the ‘nduha stirring well.
Boil Paccheri in plenty of hot water. When they are ready, drain and sauté in the pan. Stir off the heat with the cream and ricotta salata.
Serve and enjoy !!
Un primo piatto di pasta da portare in tavola per le feste o anche solo alla domenica. La ricchezza nutrizionale degli alimenti usati è veramente alta!!!
Ingredienti:
400 grammi di Paccheri di grano duro di Gragnano
300 grammi di ragout alla bolognese preparato il giorno prima
200 grammi di piselli lessati precedentemente
3 cucchiai di panna
mezzo cucchiaio di ‘nduja
4 fette di mortadella Bologna
1 scalogno
sale
Preparazione:
Fate un soffritto in una padella con olio e scalogno. Mettete a rosolare la pancetta quindi unite i piselli e fate insaporire per qualche minuto. Unite adesso il ragout e girate bene. Cuocete per circa 5 minuti poi spegnete il fuoco e aggiungete la ‘nduha mescolando bene.
Fate bollire i Paccheri in abbondante acqua calda. Quando saranno pronti, scolateli e fateli saltare nella padella. Mantecate fuori dal fuoco con la panna e la ricotta salata.
Servite e gustate!!
Un premier cours de pâtes sur la table pour les vacances ou tout simplement au dimanche. La richesse nutritionnelle de l’aliment utilisé est vraiment élevé !!!
ingrédients:
400 grammes de farine de blé Paccheri Gragnano
300 grammes de ragoût bolognaise préparés la veille
200 grammes de pois bouillis précédemment
3 cuillères à soupe de crème
une demi-cuillère à soupe de ‘nduja
4 tranches de motatdella Bologne
1 échalote
sel
préparation:
Jetez un frit dans une poêle avec l’huile d’olive et les échalotes. Laissez dorer le lard puis ajouter les petits pois et laisser cuire pendant quelques minutes. Royaume-maintenant ragoût et bien mélanger. Cuire pendant environ 5 minutes, puis éteignez le feu et ajouter le ‘nduha en remuant bien.
Faire bouillir Paccheri dans beaucoup d’eau chaude. Quand ils sont prêts, les égoutter et les faire revenir dans la poêle. Incorporer hors du feu avec la crème et ricotta salata.
Servez et dégustez !!