Orata al forno con patate alla curcuma

Orata al forno con patate alla curcuma

La ricetta dell’ orata al forno con patate alla curcuma è nata per il fatto che avevo della curcuma fresca e volevo utilizzarla. Conoscendo già il sapore ho pensato che potesse stare bene con il pesce. Quindi, come al mio solito ho preparato questa ricetta incrociando le dita.  Alla fine pesce e patate erano buoni e avevano un bel saporino.

orata al forno con patate e curcuma

Ingredienti per 2 persone:

2 orate di circa 300 gr cadauna
1 patata di circa 200 gr
5 pomodori ciliegina ca. 100 gr
Una decina di fettina di curcuma fresca
Olio evo
Sale

 

Preparazione dell’orata al forno con patate alla curcuma:

Per preparare l’orata al forno con patate alla curcuma iniziate pulendo i pesci.

Normalmente li faccio pulire dal pescivendolo, soprattutto quando so che devo cuocerli al forno e non devo ricavarne filetti.

Quindi in questo caso soltanto verificato che tutte le interiora, le garze e le pinne fossero state tolte e poi ho lavato bene i pesci sia all’interno che all’esterno e li ho messi su un colapasta.

A questo punto avrete i pesci puliti.

Prendete una teglia che li contenga bene entrambi e foderatela di carta da forno.

Lavate bene la radice di curcuma e tagliatela a fettine sottili.

Disponete le fettine di curcuma sul fondo della teglia.

Prendete ora la patata e sbucciatela. Tagliatela a fettine mediamente sottili e disponete anche le patate sul fondo della teglia sopra alla curcuma. Salate le patate.

Lavate bene i pomodorini, poi tagliateli a metà.

Prendete le orate e disponetele sopra alle patate. Distribuite i pomodorini negli spazi vuoti tra una orata e l’altra.
Salate bene e irrorate con un bel filo di olio evo.

Infornate la teglia con le orate nel forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti, verificate la cottura dei pesci.

Ecco qua che la ricetta dell’orata al forno con patate alla curcuma è pronta per essere gustata

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