Muffin allo zafferano Zaffy con gocce di cioccolato e yogurt alle fragole

Con questa ricetta partecipo al contest #CucinaconZaffy!

Tempo esecuzione:

30 minuti

Ingredienti per 14 muffins:

1 vasetto da 125 gr. di yogurt alle fragole

mezzo bicchiere di olio di girasole

1 uovo

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

60 gr. di zucchero

mezza bustina di zafferano biologico Zaffy

pistilli di zafferano biologico Zaffy

Esecuzione:

Accendere il forno a 180°.

In una ciotola mettere la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e mischiare il tutto con una frusta a mano.

Mescolare la bustina di zafferano Zaffy nello yogurt con un cucchiaino.

Incorporare lentamente l’uovo, lo yogurt con lo zafferano, l’olio fino ad avere un composto liscio e che riesce a scrivere.

Prendere uno stampino per 14 muffin e mettere nelle forme degli stampini di carta forno per muffin.

Versare il composto nello stampino a metà circa della forma del muffin e infornate per 15-20 minuti circa.

Decorare i muffins con i pistilli di zafferano biologico Zaffy.