Mud cake (balls)… e altre storie

La Mud Cake (letteralmente tradotta come “torta di fango”) è una torta americana al cioccolato fondente dalla consistenza piuttosto pastosa che si presta perfettamente alla preparazione di torte in pasta di zucchero. La prima volta che ho cucinato questo impasto ho preparato proprio una di queste scenografiche torte decorate: era il compleanno di mia sorella […]

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