I fiori di acacia fritti
In questo periodo , complici le temperature elevate , sentiamo durante le nostre passeggiate nel bosco un ronzio persistente di api bottinatrici intente al loro lavoro .
Il ronzio si fa più forte vicino gli alberi di acacia in piena fioritura , un esplosione di fiori bianchi e gialli a perdita d’occhio che non passa certo inosservata .
Ecco un altra pianta da cui possiamo ricavare una ricetta meravigliosa , i fiori di acacia fritti . Possono essere sia dolci che salati ma il loro gusto non vi farà certo fermare al primo assaggio . Le proprietà di tutta la pianta sono molteplici , qui potrete trovare informazioni dettagliate
http://www.cure-naturali.it/acacia/4572#proprieta,
ma con i fiori in particolare possiamo combattere ad esempio un’ infiammazione oltre alle qualita’ antisettiche e astringenti
Fiori di acacia fritti ricetta per circa 10 / 15 fiori
ingredienti
- 15 fiori di acacia raccolti al mattino e messi a bagno per 30 minuti
- 130 g di farina integrale
- mezzo cucchiaino di zucchero o di sale
- acqua fredda di frigo qb
- olio di semi di arachidi per la frittura
Procedimento
Raccogliete i fiori d’acacia lontano da strade e al mattino cosi non saranno completamente aperti e vi faciliteranno la pulizia ;
Lasciateli circa 30 minuti a bagno nell’acqua per facilitare la fuoriuscita di eventuali insetti all’ interno ; controllateli e asciugateli bene ; con la farina e l’acqua preparate una pastella abbastanza fluida .
Decidete se volete assaggiare i fiori dolci o salati e aggiungete di conseguenza o il sale o lo zucchero
Preparate l’olio di semi di arachidi per friggere e quando sara’ in temperatura tuffate il primo fiore nella pastella e poi rapidamente nell’olio , un minuto di frittura per parte basterà a renderli profumati e croccanti ,
adagiate sopra una carta assorbente e appena tiepidi si potranno assaporare in tutta la loro bontà
