Oggi voglio proporvi un piatto semplice e veloce da preparare anche all’ultimo minuto per stupire i vostri ospiti. Melanzane grigliate, pomodori e galbanino vanno a comporre un piatto semplice dai sapori mediterranei ottimo come contorno o per i vostri aperitivi.
Mettiamoci a lavoro!!!
Difficoltà: semplice Preparazione: 15 minuti Cottura: 15 minuti Dosi per: 4 persone Costo: basso
Ingredienti
- Melanzane 2
- Pomodorini 10/15
- Galbanino 20 fette
- Olio evo q.b.
- Origano q.b.
- Sale q.b.
Preparazione
Lavate le melanzane e privatele delle due estremità.
Tagliatele a rondelle abbastanza sottili, disponetele su di una padella di ghisa ed arrostitele da entrambi i lati.
Lavate i pomodori, tagliateli a fette.
Disponete i pomodori su una teglia coperta da carta forno, versateci sopra un filo d’olio e salate e fate cuocere in forno per 10 minuti.
Assemblate le lasagnette di melanzane disponendo una fetta di melanzana, una di galbanino e 2/3 fette di pomodoro, fatene almeno tre strati terminando l’ultimo strato con la melanzana ed i pomodori.
Infornate per circa 5 minuti fino a quando il galbanino non sarà quasi sciolto.
Sfornate le melanzane e finitele con un filo d’olio ed una spolverata di origano.
Buon Appetitol!!!