Un contorno molto leggero, fresco, estivo quello dell’insalata di patate e zucchine lesse; facilissimo da realizzare, perfetto per chi sta a dieta, un contorno che reputo eccezionale se abbinato a carni bianche, rosse o anche con pesce (come tranci di tonno, salmone al naturale, scottato, alla piastra, etc…) Il segreto naturalmente sta nel non stra-cuocere gli ortaggi, sfruttando i rebbi […]
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