L’insalata ai 5 cereali con tonno e piselli è uno dei piatti estivi più gustosi che ci siano e facile da preparare. Dopo aver preparato l’insalata mediterranea ai 5 cereali e l’insalata di farro, oggi voglio proporvi questa nuova versione semplice, ricca e molto gustosa. Per prepararla ho usato il grano, l’orzo, l’avena, il farro e il kamut, tutti cotti separatamente per via dei loro diversi tempi di cottura.
Per il condimento ho scelto di usarne uno molto leggero e sempre gustoso come tonno e piselli. L’insalata ai 5 cereali con tonno e piselli è perfetta da preparare il giorno prima per il giorno dopo e, soprattutto, è perfetta per un pranzo al mare. Curiosi di scoprire come preparare la mia nuova bontà? Seguitemi!
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Difficoltà:
Bassa -
Preparazione:
20 minuti -
Cottura:
15 minuti -
Porzioni:
Per 4 persone -
Costo:
Basso
Ingredienti
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100 g Grano cotto (quello che si utilizza per la pastiera napoletana)
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100 g Kamut
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100 g Orzo
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100 g Fiocchi di avena
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100 g Farro
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200 g Tonno
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200 g Piselli
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1/2 Cipolla
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4 cucchiai Olio extravergine d’oliva
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2 foglie Basilico
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
Preparazione
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Cuocete i cereali, ad eccezione del grano cotto, in pentole separate poiché hanno tempi di cottura differenti fra loro. Prendere il farro e ponetelo in una pentola con dell’acqua, quindi fatelo cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Fate la stessa cosa con l’orzo e con il kamut.
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In ultimo versate i fiocchi d’avena in una pentola e unite il doppio del loro peso in acqua. Fateli cuocere fino a che l’acqua non si sarà completamente assorbita, proprio come accade per il porridge. Non appena tutti i cereali saranno cotti, lasciateli freddare e versateli in una ciotola.
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Ora dedicatevi alla preparazione del condimento, quindi in una casseruola cuocete i piselli con un filo d’olio extravergine d’oliva e la cipolla tritata. Non appena i piselli saranno cotti e freddi uniteli all’insalatiera con i cereali e condite tutto con dell’olio extravergine d’oliva. Regolate di sale e pepe, se necessario.
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A questo punto unite il tonno ben sgocciolato e sbriciolato, quindi mescolate molto bene tutti gli ingredienti nell’insalatiera. Completate con qualche foglia di basilico spezzettata con le mani e lasciate riposare l’insalata in frigorifero per qualche ora.
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Servite l’insalata ai 5 cereali con tonno e piselli in tavola e buon pranzo a tutti!
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I consigli di Franci
- L’insalata ai 5 cereali con tonno e piselli si conserva in frigorifero per 2-3 giorni al massimo.
- È fondamentale che i cereali siano cotti separatamente in modo da rispettare i singoli tempi di cottura.
- Potrete preparate l’insalata in anticipo e condirla con tanti altri ingredienti che siano di vostro gradimento.
- Non perdetevi la ricetta dell’INSALATA DI POLPO CON PATATE e l’INSALATA DI POLLO E MELA VERDE.
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L’articolo Insalata ai 5 cereali con tonno e piselli proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.