Il sano venerdì di oggi vuole essere davvero una bella bomba: mangiare bene e sano non vuol dire rinunciare a qualcosa! Proprio ieri, parlando con un amico che frequenta la palestra, si discuteva di persone che dicono di non mangiare nulla e di allenarsi da mattina a sera. Ovviamente siamo rimasti entrambi interdetti da queste affermazioni e, parla di qua, parla di là, siamo arrivati alla conclusione che essere a dieta non significa per forza non mangiare nulla. Quindi ho pensato subito di creare un bel piattone per gli sportivi, in modo da contenere tutte le vitamine e le proteine necessarie a chi compie attività fisica, ma anche per chi vuol restare in forma mangiando bene e in maniera sana!
Oggi non voglio annoiarvi, è venerdì: finalmente è arrivato il week-end (e non mi vengono canzoni in merito… Anzi, sì, ce l’ho! Voi ne avete qualcosa da consigliarmi? )
Ingredienti: x4 persone
- 200 gr di zucca gialla invernale
- 1 manciata di spinaci freschi
- 200 gr di petto di pollo
- 100 gr di mela annurca
- 50 gr di noci già sgusciate
- Timo q.b.
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- 380 gr di pasta corta
- Acqua per la pasta q.b.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Preparazione:
Ricetta abbastanza veloce perché vi permette di preparare il condimento e la pasta nello stesso momento, in modo da avere un piatto subito pronto da servire.
Iniziate col pulire la zucca dalla buccia e tagliarla a tocchetti non più grandi di 1 cm. Fate la stesa cosa con il petto di pollo e fatelo rosolare assieme alla zucca in una saltapasta ben larga con un filo d’olio evo. Cuocete il tutto a fiamma bassa. Nel frattempo, iniziate a scaldare l’acqua per la pasta, mettendo un po’ di acqua in più: vi servirà per allungare il vostro sughetto.
Salate il pollo e la zucca e unite un po’ di acqua di cottura della pasta. Quando entrambi gli ingredienti saranno diventati ben morbidi, unite le mele tagliate a piccoli pezzi e gli spinaci lavati con cura e tagliati grossolanamente.
Quando la pasta sarà cotta, scolatela e unitela al sughetto (se fosse troppo asciutto unite una mestolata di acqua di cottura della pasta e fate restringere leggermente) assieme alle noci tritate e mescolate il tutto, salando e condendo un po’ di timo. Servite il tutto ben caldo!
Gli spinaci sono un alimento poco calorico: contengono solo 23 calorie ogni 100 grammi! Inoltre, sono ricchissimi di un amminoacido – la tirosina – che aiuta a migliorare i nostri riflessi e a mantenerci attivi. Questo accade perché la tirosina permette al cervello di produrre due neurotrasmettitori fondamentali, come la dopamina e la norepinefrina. La tirosina è presente anche in altri alimenti, tra cui le noci.
Secondo uno studio recente, la pectina presente nelle mele aiuterebbe il nostro corpo ad eliminare le sostanze tossiche e a semplificare la depurazione: ed è per questo che mangiarle durante una dieta (lontane dai pasti), aiuterebbe a digerire meglio.
La zucca può essere conservata per lunghi periodo ed è per questo che è considerato un alimento “per poverelli”. Oltre a questa caratteristica sicuramente favorevole per i portafogli, questo delizioso alimento è anche un fantastico amico per la nostra salute: contiene un altissimo numero di fibre e per questo ci aiuta a depurarci in maniera veloce ed è consigliatissima alle persone con problemi di stitichezza o che sono a dieta.
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Archiviato in:Piatto unico, Primi Tagged: acqua, carne, leggero, light, mele, noci, olio, Pasta, pollo, rubrica, sale, senza lattosio, spinaci, veloce, zucca 
